Gorgonzola

Gorgonzola
Oorsprong	Gorgonzola,  Italië
Melkbron	Koeie
Eienskappe
Gepasteuriseer	Ja
Tekstuur	Sag, krummelrig
Veroudering	3-4 maande
Voedingswaarde (per 100 g)
Vetinhoud	25-35%

Gorgonzola is ’n Italiaanse bloukaas wat van onafgeroomde koeimelk gemaak word. Dit kan botteragtig maar ferm wees, asook krummelrig en taamlik sout, met ’n skerperige smaak vanweë die blou are.